Potatissallad med gremolata och varmrökt lax

Name: Potatissallad med gremolata och varmrökt lax
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna färskpotatis); 150 g färska salladsärtor; 250 g grön sparris; 1 knippe färsk gul lök; 125 g rädisor; skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 2 msk saft); 20 g färsk persilja; 1/2 dl olivolja; 1 vitlöksklyfta; salt; peppar; 1 kruka kaskadsallad; ca 600 g varmrökt lax i bit

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En krispig färskpotatissallad hör våren till, här smaksatt med en klassisk gremolata gjord på citronskal, hackad persilja och vitlök. Det passar utmärkt till den varmrökta laxen och den fräscha salladen.

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna färskpotatis)

150 g färska salladsärtor

250 g grön sparris

1 knippe färsk gul lök

125 g rädisor

skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 2 msk saft)

20 g färsk persilja

1/2 dl olivolja

1 vitlöksklyfta

salt

peppar

1 kruka kaskadsallad

ca 600 g varmrökt lax i bit

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka potatisen mjuk i saltat vatten i en stor kastrull.

Ansa salladsärtor, sparris och lök och skär dem i bitar. Koka grönsakerna 3 minuter i saltat vatten. Häll av grönsakerna i ett durkslag och spola dem snabbt i kallt vatten.

00:03:00

Skölj och ansa rädisorna. Skär eller hyvla dem tunt, gärna med en mandolin.

Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv yttersta skalet och pressa ur saften. Hacka persiljan och blanda med olivoljan, citronskalet och citronsaften. Pressa i vitlöken i gremolatan (persilja och citronblandningen). Krydda med salt och peppar.

Blanda potatis och grönsaker med gremolatan. Dela salladen.

Servera potatissalladen till laxen tillsammans med sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Kan man ungsrosta potatisen istället för att koka? Verkar väldigt god 😋
Asta
2024-03-24
Hej Asta! Det går bra att rosta potatisen. Hälsningar Niclas
ICA-köket
2024-03-25
Otroligt gott! Skippade sparrisen men lade till kalamataoliver, kapris och rädisor. Serverade till varmrökt lax. Succé!
Carola
2023-07-31
Riktig god! Testa, säger bara så!!
Paul
2022-07-03
Otroligt gott och fräscht! Topprätt!
Roy
2021-06-11
Fantastiskt gott! Men det vore bra att veta att potatisen ska vara kall i salladen...
Roy
2021-06-05

Energi2418 KJ / 579 kCal

Fett24 g

Salt3 g

Kolhydrater45 g

Protein42 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Sparrispaj med Västerbottensost och persilja
Betyg 4.1 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Halstrad lax med pepparot- och fänkålssås
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Varmröka lax
Betyg 4.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad

Chili- och limepiffad varmrökt lax
Betyg 3.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Pastasallad med citronmarinerad fänkål och lax
Betyg 4.6 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lax med sparris och stekta tomater
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt sparris Lax sallad Sparris förrätt Laxmiddag Sparris sallad Hälleflundra i ugn