Potatissallad med gremolata och varmrökt lax
![Potatissallad med gremolata och varmrökt lax](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_199506/cf_259/potatissallad_med_gremolata_och_varmrokt_lax.jpg)
En krispig färskpotatissallad hör våren till, här smaksatt med en klassisk gremolata gjord på citronskal, hackad persilja och vitlök. Det passar utmärkt till den varmrökta laxen och den fräscha salladen.
![Potatissallad med gremolata och varmrökt lax](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_199506/cf_259/potatissallad_med_gremolata_och_varmrokt_lax.jpg)
Ingredienser
4 portioner
900 g potatis (gärna färskpotatis)
150 g färska salladsärtor
250 g grön sparris
1 knippe färsk gul lök
125 g rädisor
skal och saft av 1 citron (1 citron motsvarar 2 msk saft)
20 g färsk persilja
1/2 dl olivolja
1 vitlöksklyfta
salt
peppar
1 kruka kaskadsallad
ca 600 g varmrökt lax i bit
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2418 KJ / 579 kCal
Fett24 g
Salt3 g
Kolhydrater45 g
Protein42 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Kan man ungsrosta potatisen istället för att koka? Verkar väldigt god 😋
Asta
2024-03-24Hej Asta! Det går bra att rosta potatisen. Hälsningar Niclas
Redaktionen
2024-03-25Otroligt gott! Skippade sparrisen men lade till kalamataoliver, kapris och rädisor. Serverade till varmrökt lax. Succé!
Carola
2023-07-31Riktig god! Testa, säger bara så!!
Paul
2022-07-03