Potatisgnocchi med sojabönor och tomatsallad
En färgstark rätt med potatisgnocchi, sojabönor och tomatsallad. Lök och vitlök steks till dess att de fått färg. Blanda i grädde, mjölk, smulad buljong och vinäger. Tillsätt sojabönorna och låt sjuda några minuter innan du tillsätter tomaterna. Servera den krämiga gnocchin med tomatsallad toppat med ruccola.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2014
Ingredienser
4 portioner
Potatisgnocchi
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk olja
salt
peppar
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
1 tsk vitvinsvinäger
250 g sojabönor
200 g soltorkade tomater
500 g potatisgnocchi
1 msk olja
Tomatsallad
6 tomater
200 g halloumi
1 msk balsamvinäger
1 msk olivolja
65 g rucola
Gör så här
00:05:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi4527 KJ / 1071 kCal
Fett52 g
Salt5.55 g
Kolhydrater106 g
Protein40 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
10 stAbsolut godaste vegorätten tycker vi vuxna!
Marika
Väldigt gott! Lite annorlunda smak än jag är van vid pga kombon vitvinsvinäger och soltorkade tomater, men absolut inte på ett dåligt sätt. Även lättlagat, även om det tyvärr blir lite extra disk. Kommer helt klart att göra igen!
Josefine
Det här har blivit min absoluta favoriträtt alla kategorier. Det enda problemet är att man äter tills man mår illa. Helvete vad god den är!!!
Oskar
Lättlagat, mättande och gott! Perfekt fredagskäk när man vill ha något lite lyxigare men ändå snabblagat!
Anna
Det var ingen i familjen som tyckte detta var gott!
Susanna
Jättegod maträtt, alla barnen åt av den:) man kan minska såsmängden om man vill ha lite torrare maträtt. Kommer att göras fler gånger!
Petra
Den här maträtten hade passat bättre i Inspirationskassen. Det här var inget recept som passar barn, de smakade men gillade inte maträtten. Dessutom alldeles för många moment att pyssla med en vardagskväll. Hos oss fick den bli söndagslunch istället.
Beatrice
Förstår inte vad Lisa menar med att det inte smakade något vidare. Jätteenkelt att göra och smakade supergott! Härligt med vegetariskt i matkassen, sånt behövs det mer av!
Johanna
Passade verkligen inte små barn och ingen i familjen vill ha vego mat. Allt åkte i soporna smakade inge vidare!
Lisa
Vill inte ha vegomat i matkassen får ta kassen från citygross den här veckan
Jari