Potatisgnocchi med pesto calabrese och tomater

Name: Potatisgnocchi med pesto calabrese och tomater
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 förp potatisgnocchi (à 500 g); 1 tsk olja; 1/2 förp sojabönor (à 250 g); 1 dl pesto calabrese; 350 g tomatmix; 1 förp antipasto calssico (à 120 g)

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Här vankas lyxmiddag på bara sex ingredienser. Gnocchin kokas och steks och får sedan sällskap av sojabönor och pesto. Det äts med glädje ihop med chark och tomater.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2022

Ingredienser

2 portioner

1 förp potatisgnocchi (à 500 g)

1 tsk olja

1/2 förp sojabönor (à 250 g)

1 dl pesto calabrese

350 g tomatmix

1 förp antipasto calssico (à 120 g)

För alla

Gör så här

Tina sojabönorna.

Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen, spara lite av kokvatten till såsen. Stek därefter gnocchin i oljan i en stekpanna några minuter, så att den får lite färg.

Rör ner sojabönorna i stekpannan och stek dem tillsammans med gnocchin någon minut. Sänk värmen och rör i peston och späd med lite kokvatten och låt det bli varmt.

Dela tomaterna.

Servera gnocchin och bönorna med charken och tomaterna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Gott och smakrikt

Ingela

2022-10-05

Energi3656 KJ / 891 kCal

Fett35 g

Salt6 g

Kolhydrater98 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.