Gnocchi med zucchini, citron och ricotta

Name: Gnocchi med zucchini, citron och ricotta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 zucchini (à ca 300 g); 1 vitlöksklyfta; 2 msk olja; 1 msk finrivet citronskal; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 400 g potatisgnocchi; 1 msk olja; 2 msk smör; 1/2 tsk salt; 250 g ricottaost; 1/2 tsk salt

4Klimatsmart

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Vill du ha en enkel, god och snabb vardagsmiddag? Då ska du servera krämig ricotta tillsammans med stekt gnocchi och zucchini med smak av vitlök och citron.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2023

Ingredienser

4 portioner

Zucchini

2 zucchini (à ca 300 g)

1 vitlöksklyfta

2 msk olja

1 msk finrivet citronskal

2 krm salt

1 krm svartpeppar

400 g potatisgnocchi

1 msk olja

2 msk smör

1/2 tsk salt

250 g ricottaost

1/2 tsk salt

För alla

Gör så här

Zucchini: Skiva zucchinin. Skala och hacka vitlöken. Stek zucchini och vitlök i olja i en stor stekpanna tills det får färg. Blanda ner citronskalet, salt och peppar.

Gnocchi: Stek gnocchin i oljan och smöret tills den är gyllene och krydda med salt.

Blanda ricottan med salt. Bred ut på tallrikar och toppa med gnocchi och zucchini.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättelätt och väldigt gott. Har gjort receptet många gånger nu

Lina

2024-07-14

Otroligt snabbt- och lättlagat. Supergott!

Lina

2024-07-05

Bra grund. Pressade lite citron över också 👌🏻

Sara

2024-03-11

Energi1820 KJ / 439 kCal

Fett26 g

Salt4 g

Kolhydrater40 g

Protein9 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.