Gnocchi med zucchini, citron och ricotta
Vill du ha en enkel, god och snabb vardagsmiddag? Då ska du servera krämig ricotta tillsammans med stekt gnocchi och zucchini med smak av vitlök och citron.
Ett recept från:
Buffé nr 8, 2023
Ingredienser
4 portioner
Zucchini
2 zucchini (à ca 300 g)
1 vitlöksklyfta
2 msk olja
1 msk finrivet citronskal
2 krm salt
1 krm svartpeppar
400 g potatisgnocchi
1 msk olja
2 msk smör
1/2 tsk salt
250 g ricottaost
1/2 tsk salt
För alla
Kontrollera noga innehållet i gnocchin.
Fri från ägg. Innehåller laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfri potatisgnocchi.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1820 KJ / 439 kCal
Fett26 g
Salt4 g
Kolhydrater40 g
Protein9 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Bra basrecept. I ricottan hade vi även i saft från en citron samt en matsked honung. Vi lade till morötter och stekt kyckling.
Claudia
2023-08-18