Jordärtskockssoppa med paprikakrutonger

Betyg 3.9 av 5.
19 personer har röstat
4
Jordärtskockssoppa med paprikakrutonger

Denna soppa är precis vad du behöver så här års! Krämig konsistens, med smak av jordärtskocka, vitlök och härlig rosmarin! För att addera lite mer textur till rätten gör du dina egna krutonger som får rosta i ugnen tillsammans med pumpafröna. Det blir svårt att bara ta en tallrik av denna rätt…

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2019

Jordärtskockssoppa med paprikakrutonger

Ingredienser

4 portioner

Soppa

2   förp stora vita bönor (à 380 g)
600 g  jordärtskockor
1 msk  olivolja
2   vitlöksklyftor
1 l  vatten
2   grönsaksbuljongtärningar
2 1/2 dl  vispgrädde
2 msk  färsk rosmarin
salt
peppar

Krutonger

1   surdegsbaguette
1 msk  olivolja
1/2 msk  paprikapulver
1/2 dl  pumpafrön
1   vitlöksklyfta

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och kontrollera innehållet i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde. 
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Tips

Byt gärna ut 1 dl vatten mot vitt matlagningsvin (för 4 port).

Snabbare? Koka skockorna med skalet och passera soppan istället.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.9 av 5.
19 personer har röstat

Kommentarer

En av mina favoriter! För en liten krämigare soppa kan man minska mängden vatten. Lökpulver, citronpeppar och extra vitlök för lite extra smak!

Emma

2020-06-10

ingen bra soppa. Försöker äta den för jag hatar att slänga mat men det blir ändå så

Magda

2019-03-28

Tyvärr helt oätligt för 3/4 av familjen. Jag lyckades trycka i mig den men fick tyvärr slänga massor av mat... första gången vi åt jordärtskocka så jag har inget att jämföra med...

Johanna

2019-03-13

Näringsvärde per portion

Energi2773 KJ / 664 kCal
Fett37 g
Salt3.1 g
Kolhydrater58 g
Protein18 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Varmrökt laxbaguette med jordärtskockssoppa
Betyg 3 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Jordärtskockssoppa med potatis och örtdressing
Betyg 4.5 av 5.
27 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Jordärtskockssoppa med toast
Betyg 4.5 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Under 45 min att tillaga
Rostade jordärtskockor
Betyg 3.7 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Jordärtskocksoppa med pizzasnurror
Betyg 4.6 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga