Potatis- och jordärtskocksoppa med isterband och hasselnötter

Betyg 3.8 av 5.
8 personer har röstat
5Klimatsmart
Potatis- och jordärtskocksoppa med isterband och hasselnötter

Isterband behöver inte bara stekas och ätas med dillstuvad potatis, den fungerar även utmärkt som topping till en soppa! Särskilt till denna smarriga potatis- och jordärtskockssoppa. Utöver isterband består toppingen även av rödlök, rostade hasselnötter och persilja. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2022

Potatis- och jordärtskocksoppa med isterband och hasselnötter

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1   bakpotatis
300 g  jordärtskockor
1 msk  olivolja
8 dl  kycklingbuljong (vatten och tärningar eller fond)
1 tsk  torkad timjan
1 dl  matlagningsgrädde
salt
peppar

Topping

240 g  isterband
2   rödlökar
1/2 msk  olja
1/2 dl  rostade hasselnötter
1   förp färsk persilja (à 20 g)

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen och korven.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt isterband mot glutenfri kryddig korv.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.8 av 5.
8 personer har röstat

Kommentarer

Vi har en nötallergiket i familjen. Måste detta verkligen strös på soppan? Ett alternativ borde ju vara att rosta solrosfrön el.pumpafrön och då kan många fler äta

Christina

2022-10-17

Jag är inte kräsen, men här blev det lite för många säregna smaker i kombination. Skulle jag gjort denna igen hade jag bytt ut isterbanden med en mindre syrlig korv, t.ex. chorizo. Hasselnötterna passade inte så bra till, men kunde möjligtvis ha blivit bättre om de blev stekt i lite smör. Soppan i sig var god. Portionsberäkningen är lite snål.

Christina

2022-10-03

Smarrigt, härliga höstsmaker!

Marie louise

2022-09-17

Näringsvärde per portion

Energi1876 KJ / 449 kCal
Fett29 g
Salt3.1 g
Kolhydrater31 g
Protein13 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Jordärtskockssoppa med isterbandscrunch
Betyg 3.8 av 5.
31 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Jordärtskockssoppa med kallrökt lax
Betyg 2.6 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Jordärtskockssoppa med potatis och örtdressing
Betyg 4.5 av 5.
27 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rostade jordärtskockor
Betyg 3.7 av 5.
11 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta med jordärtskockssås och portabello
Betyg 3.9 av 5.
24 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Jordärtskockssoppa med toast
Betyg 4.5 av 5.
17 personer har röstat
Under 45 min att tillaga