Pollognese med zucchini och rucola

Name: Pollognese med zucchini och rucola
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 zucchini (à ca 300 g); 1/2 kruka oregano; ca 500 g kycklingfärs; 2 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 500 g krossade tomater; 1 dl svarta oliver (urkärnade); 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); salt; peppar; 4 port spaghetti; 65 g rucola

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En gammal favorit som kommer i flera olika varianter. Just i denna har vi använt kycklingfärs istället för nötkött och med riven zucchini får detta kokas ihop till en ljuvlig pollognese!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2021

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 zucchini (à ca 300 g)

1/2 kruka oregano

ca 500 g kycklingfärs

2 msk olivolja

2 msk tomatpuré

500 g krossade tomater

1 dl svarta oliver (urkärnade)

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

salt

peppar

4 port spaghetti

65 g rucola

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Skala och hacka löken. Skala och riv vitlöken fint och zucchinin grovt. Grovhacka oreganon.

Bryn kycklingfärsen i olivoljan i en gryta. Tillsätt grönsakerna, oreganon och tomatpurén och fräs någon minut.

Rör ner tomatkross, oliver och buljong. Sjud under lock ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:10:00

Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.

Servera kycklingfärssåsen med spaghetti och rucola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Litet tam smak, Hade nog varit bättre med en köttbuljongtärning. Kompletterade med några droppar balsamicovinänger för att få upp syran. Trevlig rätt att laga också.

Sten

2020-06-16

Energi2241 KJ / 534 kCal

Fett13 g

Salt2.34 g

Kolhydrater61 g

Protein40 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.