Pitabröd med kryddrostad blomkål och avokadokräm

Name: Pitabröd med kryddrostad blomkål och avokadokräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 förp, kokta kikärtor (à 380 g); 1 blomkål; 1/2 tsk chilipulver; 1 tsk spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 1/2 tsk salt; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olja; 2 avokador; 1 vitlöksklyfta; 1 lime; 1 dl gräddfil; salt; peppar; 1/2 förp tomater (à 500 g); 1/2 kruka koriander; 8 pitabröd

2Klimatsmart

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Blomkål och kikärtor blir härligt krispiga när den rostas i ugnen. Ät dem tillsammans med en avokadoröra som ger en perfekt krämighet till rätten. Lägg allt på uppvärmda pitabröd och toppa till sist rätten med lite tomater och koriander.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2018

Ingredienser

4 portioner

Rostad blomkål

2 förp, kokta kikärtor (à 380 g)

1 blomkål

1/2 tsk chilipulver

1 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

1/2 tsk salt

2 vitlöksklyftor

2 msk olja

Avokadokräm

2 avokador

1 vitlöksklyfta

1 lime

1 dl gräddfil

salt

peppar

Till servering

1/2 förp tomater (à 500 g)

1/2 kruka koriander

8 pitabröd

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.

Rostad blomkål: Skölj kikärtorna och låt dem rinna av ordentligt. Torka dem sedan på lite hushållspapper.

Ansa och skär blomkålen i små buketter och stammen i små tärningar.

Krydda blomkål och kikärtor med kryddorna. Pressa vitlöken i oljan och ringla den över blomkålen och kikärtorna.

Häll ut blandningen på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 15 minuter. Rör då och då.

Avokadokräm: Dela och kärna ur avokadorna och gröp ur avokado köttet. Mosa ihop det med pressad vitlök, limesaft och gräddfil. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Skär tomaterna i skivor och hacka koriandern grovt.

Värm bröden på ett galler i ugn enligt anvisning på för packningen.

Servera allt i skålar och låt alla bre avokadoröran på bröden och toppa med blomkålsrostet, tomater och koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Sjukt bra. Vi köra tacobröd istället för pitabröd, lite enklare att äta

Gabriel

2021-03-26

Jag kunde inte riktigt sluta äta & gick & plockade med resterna hela kvällen - såååå gott!

Cecilia

2019-07-20

Energi3359 KJ / 802 kCal

Fett26 g

Salt3 g

Kolhydrater105 g

Protein27 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.