Kikärtsbollar med rostad blomkål

Name: Kikärtsbollar med rostad blomkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paket mix till kikärtsbollar (à 200 g); ev 1 kruka finhackad koriander; ev rivet skal av 1/2 citron; 600 g blomkål; 2 msk olivolja; 1/2 tsk havssalt; nymalen svartpeppar; 2 - 3 msk tahini (sesampasta); 2 dl yoghurt (10%); 1 tsk spiskummin; 1 tsk örtsalt; 1 msk olivolja; 2 morötter; 1 kruka kruspersilja; 1 granatäpple; skal och saft av 1/2 citron; 1 msk olivolja

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Den här rätten kommer du vilja laga mer än en gång. Smakrika kikärtsbollar med en fantastisk tahiniyoghurt som ackompanjeras av ugnsrostad blomkål får det att vattnas i munnen. Snabbt och lättlagat med färdig mix. Bollarna påminner mycket om falafel men innehåller ännu mer nyttigheter i form av fröer och kärnor.

Ingredienser

4 portioner

Kikärtsbollar

1 paket mix till kikärtsbollar (à 200 g)

ev 1 kruka finhackad koriander

ev rivet skal av 1/2 citron

Blomkål

600 g blomkål

2 msk olivolja

1/2 tsk havssalt

nymalen svartpeppar

Yoghurtsås

2 - 3 msk tahini (sesampasta)

2 dl yoghurt (10%)

1 tsk spiskummin

1 tsk örtsalt

1 msk olivolja

Morotssallad

2 morötter

1 kruka kruspersilja

1 granatäpple

skal och saft av 1/2 citron

1 msk olivolja

För alla

Gör så här

Kikärtsbollar: Tillaga kikärtsbollarna enligt anvisningarna på paketet, tillsätt eventuellt finhackad färsk koriander och rivet citronskal.

Sätt ugnen på 185°C.
Blomkål: Dela blomkålen i stora buketter och lägg i en ugnsform, ringla över olivolja, salta och peppra. Baka av i ugnen i 30 min.

00:30:00

Sås: Blanda sesampasta, yoghurt, spiskummin, örtsalt, olivolja och svartpeppar från kvarn i en skål. Rör runt noga så att smakerna fördelas jämnt. Ställ svalt till servering.

Sallad: Skala morötterna. Använd en mandolin eller osthyvel och skär morötterna tunt på längden. Lägg i en bunke. Hacka persiljan och banka ut kärnorna ur granatäpplet. Blanda morötterna med persiljan, granatäpple, citronjuice, rivet citronskal, olivolja, salta och peppra.

Servera den ugnsbakade blomkålen med kikärtsbollar, tahiniyoghurt och morotssallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Kikärtsbollar i pitabröd

Sjögräs- & kikärtsbiffar med bönpasta och wokade grönsaker

Nötiga kikärtsbiffar med tomat- & avokadosallad

Quinoaburgare med sötpotatisfrites

Garbanzocurry

Kikärtssnacks

Kålsoppa Nyttig middag Vegetarisk middag (lakto-ovo)Ärtor Stekt blomkål Kålgryta