version:
Kikärts- och blomkålssoppa med krutonger och yoghurt
En värmande och enkel soppa med smak av kikärtor och blomkål, toppad med krutonger, yoghurt, knapriga hasselnötter och krispigt stekt salvia. Perfekt vardagsmat!
Ett recept från:
Buffé
nr 12,
2020
Ingredienser
4 portioner
Soppa
1
bananschalottenlök
350
g
blomkål
3
msk
olivolja
1
tsk
torkad timjan
8
dl
vatten
1
grönsaksbuljongtärning
1
förp kokta kikärtor (à 380 g)
salt
peppar
Topping
1 - 2
skivor dagsgammalt bröd
2
msk
olivolja
1
kruka salvia
1/2
tsk
flingsalt
1
dl
rostade hasselnötter
2
dl
matyoghurt
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen och brödet.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt matyoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 2036.5 KJ / 486.2 kCal
Fett 33.9 g
Salt 2.42 g
Kolhydrater 26.7 g
Protein 14 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Felix
2021-02-24Perfekt soppa för de som inte har mycket tid för matlagning, gjorde färdigt den på typ 10 min. Fungerar bra som vardagsmat!
Elisabet
2021-01-25Soppan blev rätt smaklös och tråkig. Vet inte vad jag gjorde för fel. Tror det behövs lite syra.