Kebab med grillspjut, myntayoghurt och ”blomkålsris”

Name: Kebab med grillspjut, myntayoghurt och ”blomkålsris”
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Turkisk
Ingredients: 600 g blomkål; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 3 tomater; 140 g bacontärningar; 2 msk olivolja; 1/2 dl bladpersilja; flingsalt; peppar; 2 dl matyoghurt; 1 kruka färsk mynta; grillspett (Grillspjut); pitabröd

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Varma, fyllda pitabröd med marinerat grillspjut av fläskytterfilé, tomat och riven blomkål istället för ris. Matyoghurt med mynta blir svalkande sås och bacon, lök, vitlök och bladpersilja står för krydda.

Ingredienser

4 portioner

600 g blomkål

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

3 tomater

140 g bacontärningar

2 msk olivolja

1/2 dl bladpersilja

flingsalt

peppar

2 dl matyoghurt

1 kruka färsk mynta

Till servering

grillspett (Grillspjut)

pitabröd

Gör så här

Ansa blomkålen och riv den på rivjärn. Koka upp vatten och salt i en kastrull. Lägg ner blomkålen och låt koka upp. Häll av den i ett durkslag och spola kålen kall och låt rinna av.

Skala rödlök och vitlök, skär rödlöken i klyftor och skiva vitlöken. Skär tomaterna i halvor, kläm ur kärnorna och tärna tomatköttet.

Stek baconet så att det får fin färg, häll av fettet. Tillsätt olivolja, lök och vitlök och låt det fräsa någon minut. Lägg i tomattärningarna och vänd ner blomkålen. Smaksätt med salt och peppar. Vänd ner persiljan.

Blanda matyoghurt med strimlad mynta. Smaksätt med salt och peppar. Värm pitabröden på grillen.

Fyll bröden med ”blomkålsris”, tunt skivad grillat grillspjut och myntayoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?