Picadillo med kyckling och potatis

Name: Picadillo med kyckling och potatis
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 färska gula lökar; 2 tomater; 500 g färskpotatis; 1 förp svarta urkärnade oliver (à ca 240 g); 500 g kycklingfärs; 2 msk neutral rapsolja; 2 förp chicken taco krydda mild (à 28 g); 3 dl vatten; 1 kruka koriander; 1 förp majskorn (à 150 g); 2 dl crème fraiche; 1 krm cayennepeppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Kryddig och god kycklinggryta med både potatis, oliver och lök i. Snabbt får du den perfekta tacosmaken av färdig kryddblandning. Servera picadillon med en krämig crème fraichekräm med majs och kryddad med cayennepeppar.

Ingredienser

4 portioner

2 färska gula lökar

2 tomater

500 g färskpotatis

1 förp svarta urkärnade oliver (à ca 240 g)

500 g kycklingfärs

2 msk neutral rapsolja

2 förp chicken taco krydda mild (à 28 g)

3 dl vatten

1 kruka koriander

Majskräm

1 förp majskorn (à 150 g)

2 dl crème fraiche

1 krm cayennepeppar

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfritt ersättningsalternativ.

Gör så här

Skär av blasten på löken. Hacka löken och strimla blasten. Spara blasten till servering.

Dela och skär tomaterna i tärningar. Skär potatisen i ca 2 cm stora bitar. Häll av oliverna.

Stek lök och kycklingfärs i oljan i en gryta ca 5 minuter. Tillsätt tomater, potatis och oliver och stek ytterligare 1 minut.

Rör ner kryddblandningen och vatten, låt sjuda utan lock 7-10 minuter, tills potatisen är mjuk rakt igenom.

Hacka koriandern.

Majskräm: Mosa, mortla eller mixa majskornen så att det fortfarande är lite bitar kvar. Blanda med crème fraiche och smaksätt med cayennepeppar.

Strö koriander och lökblast över grytan och servera tillsammans med majskrämen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Majskrämen passade riktigt bra till! 🙂

Elin

2021-11-09

Näringsvärde per portion

Energi2706 KJ / 645 kCal

Fett40 g

Salt5 g

Kolhydrater37 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kycklingsliders med lök och bbq-färskost

Kycklingjärpar i tortillas med hummus

Kycklingburgare med rostad majs och avokadokräm

Fiskgryta med tomat och blomkål

Chili sin carne med zucchini och fetaost

Fiskgryta med räkor och saffran

Potatis Majs Koriander Kyckling Huvudrätt Rotfrukter