Fiskgryta med räkor och saffran

Name: Fiskgryta med räkor och saffran
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 1 förp naturell cream cheese (färskost, à 200 g); 1 msk tomatpuré; 1/2 tsk cayennepeppar; 3 krm salt; 1 förp fryst torskfilé (à 420 g); 1/2 tsk salt; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 400 g morötter; 400 g palsternackor; 2 förp saffran (à 1/2 g); 1/2 kruka basilika; 2 msk olivolja; 2 förp krossade tomater (à 400 g); 3 dl vatten; 1 grönsaksbuljongtärning; 2 apelsiner (skal och saft); 1/2 tsk salt; 500 g frysta räkor (90-120 st/kg); 1/2 kruka basilika; 1 surdegsbaguette

Under 45 min 22 ingredienser Medel

Mustig fiskgryta med tomatbas och som innehåller både morötter och palsternackor samt torsk och räkor. Servera fiskgrytan med ett gott bröd och färskost som smaksätts med tomatpuré och lite het cayennepeppar.

Ingredienser

6 portioner

Färskost

1 vitlöksklyfta

1 förp naturell cream cheese (färskost, à 200 g)

1 msk tomatpuré

1/2 tsk cayennepeppar

3 krm salt

Fiskgryta

1 förp fryst torskfilé (à 420 g)

1/2 tsk salt

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

400 g morötter

400 g palsternackor

2 förp saffran (à 1/2 g)

1/2 kruka basilika

2 msk olivolja

2 förp krossade tomater (à 400 g)

3 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

2 apelsiner (skal och saft)

1/2 tsk salt

500 g frysta räkor (90-120 st/kg)

Till servering

1/2 kruka basilika

1 surdegsbaguette

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina fisken och räkorna.

Färskost: Riv vitlöken fint på ett rivjärn. Blanda färskost, vitlök, tomatpuré, cayennepeppar och salt till en kräm.

Fiskgryta: Skär fisken i ca 2 cm stora bitar och salta, låt den ligga i 10 minuter.

00:10:00

Skala och skiva löken och hacka vitlöken fint. Skala (om det behövs) och skär morötter och palsternackor i ca 2 cm stora bitar. Hacka basilikan.

Fräs lök, vitlök, morot, palsternacka, saffran och basilika i oljan ca 2 minuter i en stor kastrull.

00:02:00

Häll i krossade tomater, vatten och smulad buljongtärning och koka på medelvärme, utan lock, i ca 10 minuter.

00:10:00

Riv det yttersta skalet av apelsinerna och pressa ur apelsinsaften. Smaksätt grytan med apelsinskal, apelsinsaft och salt.

Sänk värmen. Häll av överflödig vätska från fisken och lägg i den och räkorna i grytan, sjud på svag värme under lock ca 3-4 minuter.

00:03:00

Till servering: Plocka basilikabladen och strö över grytan.Servera grytan med färskost och bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Ronne
27 nov. 2023
En smakrik gryta. Morötter kokar inte på 10 minuter
Anne
1 mars 2023
Mycket smak

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2506 KJ / 598 kCal

Fett16 g

Salt5 g

Kolhydrater67 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Skaldjursgryta med kräftor och blåmusslor
Betyg 3.3 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Skaldjursgryta med kräftor och blåmusslor

Ostpaj med potatis, örter och tångcaviar
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ostpaj med potatis, örter och tångcaviar

Lax- och sellerigryta med saffran
Betyg 3.1 av 5.33 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lax- och sellerigryta med saffran

Fiskgryta med saffransaioli och baguette
Betyg 4.1 av 5.52 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fiskgryta med saffransaioli och baguette

Korv med bröd och löktopping
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Tre korvar i stora korvbröd i rad på en rektangulär metallbricka, toppade med karamelliserad lök. riven ost och timjan.

Vegobouillabaisse med dillmajonnäs
Betyg 4.5 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegobouillabaisse med dillmajonnäs

Fiskgratäng Fisksoppa Köttgryta Palsternacka Fiskgryta Soppa med saffran