Pasta vongole

Betyg 4 av 5.
17 personer har röstat
3Klimatsmart
Pasta vongole

Laga pasta vongole om du är sugen på lyxig pasta med skaldjur. Det här klassiska receptet på spaghetti alle vongole kommer inte göra dig besviken. Du serverar spaghettin tillsammans med de små musslorna som kokats i god buljong med lite chili. Toppa med persilja och servera genast.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2004

Pasta vongole

Ingredienser

4 portioner
10 dl  kallt vatten
1 msk  salt
1 kg  färska vongolemusslor (eller hjärtmusslor)
2   schalottenlökar
4   vitlöksklyftor
1   röd spansk peppar (chili)
4   port spaghetti
1 dl  olivolja
2 dl  torrt vitt vin (eller torrt alkoholfritt vin alternativt matlagningsvin)
1 msk  citronsaft
salt
svartpeppar
1/2   kruka persilja

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.
Receptet är uppdaterat okt 2023.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
17 personer har röstat

Kommentarer

Trevligt!

Erfan

2023-12-10

Hej! Jag tänkte laga den här rätten, hur gör man om man använder frysta vongolemusslor? Ska de tina innan?

Pernilla

2021-03-11

Hej Pernilla! Ja de ska tinas och sen ska musslorna endast värmas. Precis som musslor på burk se steg 3. Du kan även se om det finns något bra tillagningstips på förpackningen. Lycka till. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2021-03-18

Kan man ha i köttet av blåmusslorna också och blanda med hjärtmusslorna?

Nadia

2020-07-21

Hej Nadia! Bäst blir om du väljer bara en sorts musslor. Hälsningar Michelle

Redaktionen

2020-07-31

Näringsvärde per portion

Energi2462 KJ / 589 kCal
Fett25 g
Salt2 g
Kolhydrater58 g
Protein22 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vinkokta musslor med vitlöksbröd
Betyg 4 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kammusslor med norimajonnäs och sesammarinerade groddar
Betyg 2.9 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Halstrad lax med ljummen musselvinägrett
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Västkustmacka
Betyg 3 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Musslor med limeaioli
Betyg 3 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ägghalvor med Smögenröra
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga