Pasta med torrsaltat bacon och tomatsås

Name: Pasta med torrsaltat bacon och tomatsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna casareccia); 1 zucchini; 1 rödlök; 2 förp torrsaltat bacon (à 140 g); 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; salt och peppar; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 170 g oliver med pimiento; 100 g grana padano; 65 g rucola

Under 45 min 11 ingredienser Medel

En underbart färgsprakande pastarätt med influenser från Medelhavet. Såsen består av zucchini, rökig bacon, mild rödlök och söta körsbärstomater som får puttra ihop tills smakerna gift sig.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2017

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna casareccia)

1 zucchini

1 rödlök

2 förp torrsaltat bacon (à 140 g)

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

salt och peppar

1 burk körsbärstomater (à 400 g)

170 g oliver med pimiento

100 g grana padano

65 g rucola

För alla

Rätten är fri från laktos.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör mjölkproteinfri: uteslut osten eller ersätt den med mjölkfritt ostalternativ.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skär zucchini i tärningar, ca 2 x 2 cm. Skala och skär löken i klyftor.

Skär baconet i bitar och stek det i en stekpanna. Lyft upp på en tallrik.

Stek zucchini och lök i olivoljan i en stekpanna. Krydda med pressad vitlök, salt och peppar. Tillsätt tomaterna och baconet och låt puttra ca 3 minuter.

Låt oliverna rinna av.

Blanda pastan med zucchinifräset och toppa med ost, oliver och rucola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?