Kotlett med rostad paprika och ostkräm

Name: Kotlett med rostad paprika och ostkräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g sparrispotatis; 1 msk olivolja; salt; peppar; 1 röd paprika; 250 g broccoli; 50 g grana padano; 2 dl crème fraiche; 1 vitlöksklyfta; 4 kotletter; 1 tsk olivolja; 1/2 cosmopolitansallad

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Kvällens vardagslyxiga middag bjuder på gyllenstekta, saftiga kotletter med ugnsrostade små sparrispotatisar, söt röd paprika och grön broccoli. Servera allt med en smakfull ostkräm gjord på grana padano, crème fraiche och vitlök. Förse er tills ni är mätta och belåtna.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2017

Ingredienser

4 portioner

Grönsaker

900 g sparrispotatis

1 msk olivolja

salt

peppar

1 röd paprika

250 g broccoli

Ostkräm

50 g grana padano

2 dl crème fraiche

1 vitlöksklyfta

Kotlett

4 kotletter

1 tsk olivolja

1/2 cosmopolitansallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Grönsaker: Dela potatisen på längden och blanda den med olivoljan i en bunke. Krydda med salt och peppar. Häll potatisen i den varma långpannan och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.

Ansa och skär paprikan och broccolin i bitar. Salta och peppra, lägg dem på långpannan och sätt in ytterligare ca 15 minuter.

Ostkräm: Riv osten och blanda med crème fraiche. Skala och riv vitlöken och blanda ner i krämen. Smaka av med salt och peppar.

Kotlett: Stek kotletterna i oljan ca 8 minuter. Vänd då och då. Krydda med salt och peppar.

Ansa och skär salladen i bitar.

Servera kotletterna med rostade grönsaker, ostkräm och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2701 KJ / 646 kCal

Fett33.1 g

Salt2.34 g

Kolhydrater45.1 g

Protein38.3 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.