Krämig svamppasta med rucola

Suveränt pastarecept som du tillagar på mindre än en halvtimme! Den oemotståndliga såsen gör du av grädde, mjölk och grana padano ost som blandas med lökfräst portabellosvamp och tomat. Resultaten blir en härligt krämig pasta som serveras med antipasto, rucola och gärna lite extra parmesan.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 43, 2014

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
Ansa och skär svampen i skivor. Skala och skär löken i tunna klyftor.
Stek svampen och löken i olivoljan i en stekpanna. Smaksätt med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt den rinna av i ett durkslag.
Dela tomaterna i halvor.
Koka upp grädden och mjölken i pastakastrullen och låt den koka försiktigt ca 2 minuter. Riv osten och rör ner den. Smaka av med salt och peppar.
Blanda pastan med såsen, strö på svampfräset och tomaterna.
Servera med antipasto, rucola och gärna lite extra parmesan.

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd pasta utan gluten.
Gör laktosfri: använd grädde och mjölk utan laktos.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

2 förp pappardelle vitlök/persilja (à 250 g)
3 portabellosvampar
2 rödlökar
1 msk olivolja
salt och peppar
250 g körsbärstomater
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
ca 50 g finriven grana padano ost
2 förp kallskuret antipasto (à 120 g)
1/2 påse ruccola (à 65 g)

Kupongen är laddad

Kryddor på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3- 80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Laktosfri Visp/Matgrädde

5:- Rabatt

Valio 5 dl

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2728 kJ / 651 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept