UNDER 45 MIN | Medel

Tagliatelle och broccolisås med skinka

(6)

Pasta med sås, javisst! Här med en krämig, slät broccoli- och skinksås. Broccolin får koka ihop med grädde och buljong. Sedan tillsätts strimlad skinka och den rivna grana panadoosten. För lite extra kryddning, tillsätt lite krossad grönpeppar. Servera tillsammans med tomathalvor. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 49, 2015
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Koka upp vatten till pastan i en stor kastrull.
  2. Broccolisås: Fräs lök och broccoli i olivoljan i en kastrull ca 5 minuter. Rör ner grädde, vatten och smulad buljongtärning. Låt koka ca 5 minuter.
  3. Mixa sedan såsen slät med stavmixer.
  4. Koka pastan. Läs på förpackningen hur långe den ska koka.
  5. Riv osten på grova sidan av rivjärnet.
  6. Rör ner skinka och hälften av osten i såsen. Låt det bli varmt.
  7. Dela tomaterna i halvor.
  8. Låt pastan rinna av när den är färdig. Lägg tillbaka den i kastrullen. Rör ner såsen och blanda.
  9. Servera pastan med tomater och resten av osten.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt. Uteslut grana padano.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Tips

Krossa gärna lite grönpeppar och smaka av såsen med om man vill ha lite mer kryddig smak.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 port pasta (gärna tagliatelle)
Broccolisås
  • 1 dl hackad gul lök
  • 1/2 påse broccoli (à 425 g)
  • 1 msk olivolja
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
  • 100 g grana padano
  • 2 förp strimlad rökt skinka (à 180 g)
  • 250 g körsbärstomater

Näringsvärde
Per portion

Energi 2861 kJ / 684 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Svartkålspasta med sojabönor
UNDER 30 MIN

Broccolipasta med pinjenötter och haricots verts
UNDER 45 MIN

Pasta arrabbiata med bellaverde
UNDER 30 MIN

Sojabönscarbonara
Visa recept med:
Skinka Under 45 minuter Broccoli Mejeri Krämig