Pasta med tomat- och olivsås och mozzarella

Name: Pasta med tomat- och olivsås och mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 4 port pasta (gärna lumaconi); 1/2 röd chili; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 2 msk olivolja; 1 dl solrosfrön; 1 msk kapris; 2 vitlöksklyftor; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 2 dl vatten; 380 g kokta vita bönor; 1/2 kruka timjan; 290 g grillad paprika; salt; peppar; 2 förp buffelmozzarella (à 100 g); 240 g urkärnade svarta oliver; 65 g rucola

Under 30 min 17 ingredienser Medel

En enkel och riktigt god pastarätt fungerar alla dagar i veckan! Den här pastarätten serveras tillsammans med tomat- och olivsås och mozzarella. I blandas också bönor, solrosfrön, salladslök, ruccola och oliver. Fräscht och gott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2019

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna lumaconi)

1/2 röd chili

1/2 påse salladslök (à 125 g)

2 msk olivolja

1 dl solrosfrön

1 msk kapris

2 vitlöksklyftor

1 burk körsbärstomater (à 400 g)

2 dl vatten

380 g kokta vita bönor

1/2 kruka timjan

290 g grillad paprika

salt

peppar

2 förp buffelmozzarella (à 100 g)

240 g urkärnade svarta oliver

65 g rucola

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Dela, kärna ur och hacka chilin. Ansa och skiva salladslöken.

Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Fräs chili, salladslök, solrosfrön, kapris och pressad vitlök och ca 1 minut.

Tillsätt tomaterna och vatten och låt sjuda ca 5 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Hacka timjanen. Strimla paprikan. Vänd ner bönor, paprika och timjan i såsen. Håll varmt.

Smaka av såsen med salt och peppar.

Bryt eller skär mozzarellan i små bitar. Häll av oliverna.

Blanda pasta, tomatsås och oliver. Toppa med mozzarella och ruccola.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Detta var riktigt gott! Över förväntan! Bra smakkombination!

Linda

2019-04-03

Energi2935 KJ / 701 kCal

Fett32 g

Salt3 g

Kolhydrater72 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.