Pasta med rostad tomatsås och stekt kapris

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och krossa vitlöksklyftorna. Häll av, skölj och låt bönorna rinna av i en sil.

Lägg tomater, vitlök, bönor, basilika, salt och peppar i en ugnsfast form och ringla över 2 msk av oljan (för 4 port). Ställ in i mitten av ugnen 45 minuter. 

Rosta solrosfröna i en torr stekpanna.

Torka kaprisen torr med hushållspapper. Stek kaprisen krispig i resten av oljan. Blanda med solrosfröna.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar ca 1 dl av pastavattnet (för 4 port).

Blanda den bakade tomatsåsen med ½–1 dl av pastavattnet (för 4 port) till en krämig sås. Mosa lätt så att vitlöken och tomaterna krossas eller mixa såsen om du vill ha en slät sås. Smaka av med salt, peppar och lite socker. Blanda såsen med pastan och toppa med kaprisblandningen.