Grillad paprika, tonfisk & mozzarellapizza

Den här pizzan med något annorlunda topping är svindlande god. Egengjord pizzasås blandas med den eldiga smaken av grillad paprika, suverän tonfisk och fyllig mozzarella.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2005

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Deg: Sätt ugnen på 225°C.
Förbered pizzadegsmix enligt anvisningen.
Dela degen i 12 bitar (för 4 port), ca 70 g per bit och rulla till bollar.
Kavla ut på ett väl mjölat bord till runda pizzabottnar, ca 14 cm i diameter.
Lägg pizzabottnarna på två bakpappersklädda ugnsplåtar. Beräkna 2 -3 pizzor per person.
Sås: Skala och grovhacka lök och vitlöksklyftor. Dela, kärna ur och grovhacka paprika.
Fräs lök, vitlök och paprika med olivolja på svag värme i ca 10 minuter.
Rör ner tomatpurén och låt fräsa en stund med grönsakerna. Tillsätt krossade tomater, salt, peppar och socker. Låt allt stå och sjuda på svag värme i 15 -20 minuter.
Rör ner basilikabladen. Låt svalna något.
Mixa allt hastigt till grov konsistens i matberedare eller med en stavmixer.
Häll över i en skål, låt svalna och förvara sedan i kylen tills det är pizzadags!
Skeda 2-3 msk färdig pizzasås på varje botten.
Topping: Häll av tonfisken och fördela grovt över bottnarna.
Riv mozzarellan. Skär grillad paprika i grova bitar.
Fördela mozzarella, kapris, grillad paprika över tonfisken.
Baka i ugnen ca 10 min.

Ingredienser

Portioner: 4

Pizzadeg

2 pkt pizzadegmix

Pizzasås

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
2 - 2 1/2 msk olivolja
2 msk tomatpuré
500 g krossade tomater (gärna kryddade)
1/2 - 0,8 tsk salt
1 - 1 1/2 krm peppar
1 tsk socker
1/2 kruka basilika

Topping

2 burkar tonfisk i vatten
2 bollar färsk buffelmozzarella (à 150 g)
1 burk grillad paprika (à 290 g)
ca 1/2 dl kapris

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept