Pasta med schalottenlök, sparris, salvia och feta

Name: Pasta med schalottenlök, sparris, salvia och feta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bananschalottenlökar; 1 knippe grön sparris; 1 kruka salvia; 250 g miniplommontomater; 150 g fetaost; 2 msk olivolja; 2 msk schalottenlöksfond; 2 dl vatten; 4 port spaghetti; 65 g babyspenat; salt; svartpeppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En vårinspirerad vegetarisk pasta med grön sparris, plommontomater och feta. Den färgglada pastan smaksätts med kryddig salvia som matchar den smakrika schalottenlöksfonden och grönsakerna. En snabblagad grön rätt som passar både vardag och fest.

Ingredienser

4 portioner

4 bananschalottenlökar

1 knippe grön sparris

1 kruka salvia

250 g miniplommontomater

150 g fetaost

2 msk olivolja

2 msk schalottenlöksfond

2 dl vatten

4 port spaghetti

65 g babyspenat

salt

svartpeppar

För alla

Gör så här

Skala och skiva löken. Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen och skala nedre halvan om de är grova. Skär sparrisen i bitar. Plocka salviabladen och hacka dem grovt. Dela tomaterna i halvor. Smula fetaosten.

Fräs löken sakta i olivoljan i en stekpanna tills den är mjuk. Häll på fonden och vattnet.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka med sparrisen den sista minuten.

Häll pastan och sparrisen i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Lägg tillbaka det i grytan, häll på lökbuljongen och vänd ner salvia, tomater och spenat. Smaksätt med salt och peppar.

Servera pastan genast och toppa med smulad fetasost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fantastiskt gott. Ny favorit hemma

Daniel

2024-09-07

Underbar rätt som vi lagat många gånger!

Erika

2020-05-15

Energi2048 KJ / 490 kCal

Fett18 g

Salt1.49 g

Kolhydrater59 g

Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.