Pasta med schalottenlök, sparris, salvia och feta

Name: Pasta med schalottenlök, sparris, salvia och feta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bananschalottenlökar; 1 knippe grön sparris; 1 kruka salvia; 250 g miniplommontomater; 150 g fetaost; 2 msk olivolja; 2 msk schalottenlöksfond; 2 dl vatten; 4 port spaghetti; 65 g babyspenat; salt och svartpeppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

En vårinspirerad vegetarisk pasta med grön sparris, plommontomater och feta. Den färgglada pastan smaksätts med kryddig salvia som matchar den smakrika schalottenlöksfonden och grönsakerna. En snabblagad grön rätt som passar både vardag och fest.

Ingredienser

4 portioner

4 bananschalottenlökar

1 knippe grön sparris

1 kruka salvia

250 g miniplommontomater

150 g fetaost

2 msk olivolja

2 msk schalottenlöksfond

2 dl vatten

4 port spaghetti

65 g babyspenat

salt och svartpeppar

För alla:

Kontrollera ingrediensförteckningen på fonden.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: byt ut fetaost mot tofu.

Gör så här

Skala och skiva löken. Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen och skala nedre halvan om de är grova. Skär sparrisen i bitar. Plocka salviabladen och hacka dem grovt. Dela tomaterna i halvor. Smula fetaosten.

Fräs löken sakta i olivoljan i en stekpanna tills den är mjuk. Häll på fonden och vattnet.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka med sparrisen den sista minuten.

Häll pastan och sparrisen i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Lägg tillbaka det i grytan, häll på lökbuljongen och vänd ner salvia, tomater och spenat. Smaksätt med salt och peppar.

Servera pastan genast och toppa med smulad fetasost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?