Lax med pasta pesto och tomater

Name: Lax med pasta pesto och tomater
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 ask miniplommontomater (à 250 g); 1/2 förp salladslök (à 125 g); 2 port färsk spaghetti; 300 g laxfilé; salt; peppar; 1 tsk smör; 2 msk pesto; 60 g strimlade soltorkade tomater; 1/2 påse mangoldskott (à 65 g)

1Klimatsmart

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Laxen får sin perfekta yta genom att smörstekas i en het panna. Pastan förbereds enligt anvisningar och blandas med pesto, salladslök, soltorkade tomater, tomathalvor samt mangoldskott. Detta serveras sedan tillsammans med den ljuvliga laxen. Smidigt och fantastiskt gott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2015

Ingredienser

2 portioner

1/2 ask miniplommontomater (à 250 g)

1/2 förp salladslök (à 125 g)

2 port färsk spaghetti

300 g laxfilé

salt

peppar

1 tsk smör

2 msk pesto

60 g strimlade soltorkade tomater

1/2 påse mangoldskott (à 65 g)

För alla

Gör så här

Dela tomaterna. Ansa och skiva salladslöken.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Krydda laxen med salt och peppar. Stek den i smöret i en stekpanna på medelvärme ca 3 minuter på varje sida.

Blanda pastan med peston och vänd därefter ner salladslök, soltorkade tomater, tomathalvor och mangoldskott.

Servera laxen till pastan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Smakrikt och gott. Enkel tillagning.

Ingela

2022-10-21

Energi3285 KJ / 785 kCal

Fett29 g

Salt2.85 g

Kolhydrater58 g

Protein44 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.