Pasta med räkor och saffran

Name: Pasta med räkor och saffran
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna fettucine); 1/2 rödlök; 2 morötter; 1/2 msk olivolja; 1/2 g saffran; 1 vitlöksklyfta; 2 förp räkor i lake (à 360 g); 1 1/2 dl vispgrädde; 1 dl lag från räkorna; 500 g passerade tomater; salt; peppar

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Kvällens middag bjuder på en medelhavsinspirerad pastarätt med skalade räkor i en krämig tomatsås med smak av saffran. Låt såsen puttra ihop tills väldoften börjat sprida sig och servera den med perfekt al dente pasta. Strö över nymald svartpeppar och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2017

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna fettucine)

1/2 rödlök

2 morötter

1/2 msk olivolja

1/2 g saffran

1 vitlöksklyfta

2 förp räkor i lake (à 360 g)

1 1/2 dl vispgrädde

1 dl lag från räkorna

500 g passerade tomater

salt

peppar

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka löken. Skala och skiva morötterna.

Fräs lök och morötter mjuka i olivoljan i en kastrull. Tillsätt saffran och pressa i vitlöken och låt fräsa ytterligare 1 minut.

Låt räkorna rinna av men spara räklagen.

Häll på grädde, räklag och tomater i kastrullen. Krydda med salt och peppar och låt koka ihop 4-5 minuter.

Vänd ner räkorna i såsen och värm utan att koka.

Servera pastan med såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Låter gott, lätt att göra och snabbt

Camilla

2017-12-11

Jätte gott! Hackade ner lite chili för mer smak och la i en näve ruccola. Var lite blaskig så jag redde den lite. Kommer att lagas flera gånger ....

Rosita

2017-05-29

Energi2290 KJ / 547 kCal

Fett18.7 g

Salt3.92 g

Kolhydrater60.2 g

Protein31.4 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.