Räkgryta och rostad bellaverde

Name: Räkgryta och rostad bellaverde
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris; 1/2 förp salladslök (à 125 g); 580 g räkor i lake; 1/2 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 1 msk majsstärkelse; 1 dl mjölk; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 msk chilisås; 1/2 tsk salt; ca 1 dl lag från räkorna; 200 g bellaverde; 1/2 msk olivolja; salt; peppar; 250 g babyplommontomater; 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

Under 45 min 17 ingredienser Medel

En smakrik gryta gjord på bland annat räkor, grädde och härliga grönsaker. Till det serveras kokt ris och bellaverde som du rostar i stekpannan.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2022

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

1/2 förp salladslök (à 125 g)

580 g räkor i lake

1/2 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 msk majsstärkelse

1 dl mjölk

2 1/2 dl vispgrädde

2 msk chilisås

1/2 tsk salt

ca 1 dl lag från räkorna

200 g bellaverde

1/2 msk olivolja

salt

peppar

250 g babyplommontomater

1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva salladslöken. Häll av räkorna i en sil, men spara spadet.

Fräs salladslöken i oljan i en stekpanna och pressa i vitlöken. Blanda majsstärkelsen med mjölken och rör ner den och grädden i stekpannan. Rör ner chilisås och salt. Låt såsen sjuda ca 3 minuter. Späd eventuellt såsen med lagen från räkorna om den blir för tjock.

Ansa och rosta bellaverden i oljan i en stekpanna ett par minuter, krydda med salt och peppar.

Skär tomaterna i halvor och gräslöken tunt. Rör ner tomater, gräslök och räkor i såsen och låt det bli varmt. Koka inte, då blir räkorna sega.

Servera riset med räkgrytan och bellaverden.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Detta var väldigt gott men jag valde pasta tagliatelle. Skulle haft lite mer chilisås bara.

David

2022-09-08

Otroligt gott!! Tipset är att rosta Bellaverden i ugnen så slipper man två stekpannor.

Elsa

2022-03-16

Jag är också irriterad över att jag behövde ta fram och diska två stekpannor!

Charlotte

2022-03-14

Energi2374 KJ / 567 kCal

Fett27 g

Salt4 g

Kolhydrater59 g

Protein22 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.