Krämig räkpasta med rostad hjärtkål

Name: Krämig räkpasta med rostad hjärtkål
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna linguini eller bavette); 1/2 förp salladslök (à 125 g); 1 röd chili; 580 g räkor i lake; 20 g färsk dill; 1/2 msk olivolja; 1 msk majsstärkelse; 1 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 dl mjölk; 1 dl lag från räkorna; 1/2 tsk salt; 250 g hjärtkålshuvud eller 150 g flower sprouts (för 4 port); 1/2 msk olivolja; peppar

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En krämig pasta är sällan fel. De salta räkorna gifter sig med den gräddiga såsen med textur från hjärtkål och smak av dill. Krydda efter smak med röd peppar och servera med al dente bavette.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2020

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna linguini eller bavette)

1/2 förp salladslök (à 125 g)

1 röd chili

580 g räkor i lake

20 g färsk dill

1/2 msk olivolja

1 msk majsstärkelse

1 1/2 dl matlagningsgrädde

2 dl mjölk

1 dl lag från räkorna

1/2 tsk salt

250 g hjärtkålshuvud eller 150 g flower sprouts (för 4 port)

1/2 msk olivolja

peppar

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Ansa och skiva salladslöken. Dela, kärna ur och hacka chilin. Hacka dillen grovt. Häll av räkorna i en sil och spara spadet.

Fräs lök och chili i oljan i en stekpanna. Blanda majsstärkelse med grädde och rör ner den och mjölk i stekpannan. Häll i lag från räkorna och salt. Låt såsen sjuda i ca 3 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skär hjärtkålen i klyftor. Rosta klyftorna i oljan i en stekpanna någon minut, krydda med salt och peppar. Rör ner hälften av dillen med hjärtkålen.

Rör ner resten av dillen och räkorna i såsen och låt dem bli varma. Koka inte, då blir räkorna sega.

Servera pastan med räksåsen och hjärtkål.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Vad är Hjärtkål? Fick Ica Maxi i Nacka (välsorterad) att hjälpa mig leta efter det utan framgång. När jag googlar det får jag endast två träffar, varpå båda är från ica.se-recept..

Erik

2020-12-21

Energi2096 KJ / 501 kCal

Fett13 g

Salt2.9 g

Kolhydrater61 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.