Pasta med räkor och avokado

Snabblagad och krämig pasta med räkor och avokado. Såsen som du enkelt gör på avokado och fräst spenat passar väldigt bra ihop med pastan och räkorna. En rätt att laga om och om igen!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2011

Ingredienser
4 portioner
1 förp handskalade räkor i lake (à 570 g)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
65 g babyspenat
1 msk olivolja
2 1/2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
1/2 citron (finrivet skal samt citronjuice)
2 mogna avokador
salt
peppar
2 förp färsk pasta (à 250 g, gärna fettuccine)
1 dl kokvatten (från pastakoket)
Gör så här
00:02:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1555 KJ / 371 kCal
Fett16 g
Salt4.7 g
Kolhydrater33 g
Protein20 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Nä. Det här var lite smaklöst. Kanske hade blivit godare med lite Parmesan. Men det hade jag inte hemma tyvärr.
Markus
2025-01-16Lättlagat och helt okej gott, men saknar lite wow-faktor.
Sara
2024-10-24Var mycket uppskattat av mina gäster och gillade det själv också.
Sirpa
2024-10-19