Krämig pasta med rosmarin, pumpa och vita bönor

41
5 Klimatsmart
Krämig pasta med rosmarin, pumpa och vita bönor

Testa något nytt och gör pastasåsen i ugnen. Du slipper både oset och rörandet och kan göra något kul under tiden. I den krämiga pastasåsen gömmer sig vitlök, rosmarin, butternutpumpa och vita bönor. Addera färsk spenat och parmesan – oj, så gott!

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2017

Krämig pasta med rosmarin, pumpa och vita bönor

Ingredienser

4 portioner
600 g
butternutpumpa
1
förp vita bönor (à 380 g)
2 dl
vispgrädde
1
finriven vitlöksklyfta
1 msk
konc grönsaksfond
1 tsk
torkad rosmarin
ev 2
rosmarinkvistar
2 msk
olivolja
1/2 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
300 g
färsk pasta
2 dl
kokvatten
65 g
babyspenat

Till servering

finriven parmesanost

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde, kontrollera innehållet i fonden.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt. Kontrollera innehållet i fonden. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Näringsberäkninen är inkl. parmesanost.

Under 45 minuter

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

41

Kommentarer

Annika

10/7/2020

Bra recept men saknades syra. Jag pressade i lite citron på slutet, kan tänka mig att det vore gott med smulad fetaost också till serveringen. Kommer laga igen!

Kristina

3/14/2020

Smidigt sätt att laga pastasås på. Riktigt gott dessutom. Hade ingen spenat, tog färsk basilika istället. Jag kommer att laga den igen.

Ann-mari

12/10/2018

När/vad gör man med bönorna?

Redaktionen ICAse

12/11/2018

Hej Ann-Mari! I steg 2 ska de rinna av och i steg 4 står det vad du ska göra med bönorna: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet men spara 2 dl av kokvattnet (för 4 port). Blanda detta med pumpan och bönorna. Hälsningar Michelle

Näringsvärde per portion

Energi 2712 KJ / 648 kCal
Fett 30 g
Salt 1 g
Kolhydrater 72 g
Protein 19 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept