Avokadosoppa med kräftstjärtar

Magisk avokadosoppa med mjuk och fluffig smak. Kräftstjärtarna marineras i en otroligt god sås gjord på de enkla ingredienserna vitlök, olivolja, dill och basilika. Avokadosoppan är enkel att göra och fantastisk att äta.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2005

Ingredienser

4 portioner

2 avokador

4 dl kall hönsbuljong (tärning + vatten)

1 vitlöksklyfta

2 - 3 msk färskpressad citronjuice

salt

vitpeppar

Marinad

1/2 dl olivolja

1 vitlöksklyfta

2 msk finhackad dill

2 msk finhackad basilika

ca 150 g skalade kräftstjärtar eller räkor

För alla

Läs noggrannt ingrediensförteckningen på hönsbuljongen. I övrigt fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skala och kärna ur avokadorna. Mixa avokadoköttet med resten av ingredienserna till soppan. Salta och peppra. Ställ svalt.

Blanda marinaden. Låt kräftstjärtarna ligga i marinaden en timme före servering.

Servera soppan toppad med marinerade kräftstjärtar och droppa lite av marinaden runt om.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Ulf

2016-01-08

KASS !! Vattnig o smaklös förutom kräftstjärtarna, aldrig mer.

Carin

2014-08-14

Mycket god och uppskattad av hela familjen ! Enkel och mumsig ! Jag slå ett slag för soppor , alla varianter !!! / Carin

Britta

2014-06-01

Suveränt god och enkel att göra. Bli om möjligt ännu bättre med en dutt cayennepeppar, en klick créme fraiche, och massor med klippt kinesisk gräslök. Då är det inte nödvändigt med kräftstjärtar heller.j