Isad grön gazpacho med kungsräkor

Isad grön gazpacho med kungsräkor

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Vill du svalka av dig med något matigt – pröva vår gröna snabblagade spanska klassiker med grillade kungsräkor. Fräscht, somrigt och enkelt!

Isad grön gazpacho med kungsräkor

Ingredienser

4 portioner

400 g frysta kungsräkor eller räkspett (400g motsvarar 4 vannameiräkspett)

4 träspett

1 vitlöksklyfta

1 gurka

1/2 grön chili

1 avokado

1 silverlök

1 kruka persilja

1 kruka basilika

65 g babyspenat

3 dl vatten

2 msk rödvinsvinäger

1 dl olivolja

salt

peppar

För alla

Gör så här

Tina räkorna (om frysta används) och skala dem.

Lägg träspetten i vatten ca 10 minuter.

Skala och hacka vitlöken. Skär gurkan i bitar. Dela, kärna ur och skiva chilin och avokadon. Skala och hacka löken.

Mixa grönsakerna med örter, spenat och vatten. Smaksätt med vinäger, olivolja, salt och peppar.

Trä upp räkorna på spetten och grilla dem ca 2 minuter på varje sida.

Servera gazpachon med räkorna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1724 KJ / 412 kCal

Fett32 g

Salt2 g

Kolhydrater8 g

Protein22 g

Testa liknande recept

Grillade kungsräkor

Grillad kyckling med melon

Potatis- och rödbetssallad med hyvlad halloumi och timjan

Grillat ribfinger i bröd med rosmarin och kronärtskocka

Grillad marinerad paprika med persilja och chili

Kammusslor med norimajonnäs och sesammarinerade groddar

Räkor Gazpacho Thaisoppa Skaldjurssoppa Soppa med räkor Förrätt skaldjur