Pasta med paprika och mozzarella

Name: Pasta med paprika och mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp grillad paprika (à 530 g); 1 silverlök; 1 vitlöksklyfta; 150 g haricots verts (bönor); 2 msk olivolja; 1 tsk timjan; 1 dl gräddfil; 1 tsk vinäger; salt; peppar; 1 dl solroskärnor; 2 förp mozzarella (à 125 g); 4 port pasta (gärna spaghetti); 65 g mâchesallad

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Pastarätt med grillad paprika och krämig mozzarella. Mâchesallad med nötig smak serveras till rätten. Strö över solroskärnor för att addera lite extra krispighet och tuggmotstånd.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2021

Ingredienser

4 portioner

1 förp grillad paprika (à 530 g)

1 silverlök

1 vitlöksklyfta

150 g haricots verts (bönor)

2 msk olivolja

1 tsk timjan

1 dl gräddfil

1 tsk vinäger

salt

peppar

1 dl solroskärnor

2 förp mozzarella (à 125 g)

4 port pasta (gärna spaghetti)

65 g mâchesallad

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Låt paprikorna rinna av och strimla dem.

Skala och skiva lök och vitlök. Ansa bönorna.

Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs lök, vitlök, paprika och timjan. Lägg hälften av det frästa på en tallrik. Mixa resten till en kräm med gräddfil och vinäger. Krydda med salt och peppar.

Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna på medelvärme.

Riv eller skär mozzarellan i bitar. Blanda den icke mixade lök- och paprikablandningen med mozzarellan.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt bönorna koka med pastan när det återstår 4 minuter av koktiden.

Blanda pastan och bönorna med paprikakrämen. Toppa med solroskärnor, paprikablandning och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Väldigt gott och spännande rätt

Natalia

2021-05-28

Energi2593 KJ / 619 kCal

Fett29 g

Salt2 g

Kolhydrater63 g

Protein25 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.