UNDER 30 MIN | Medel

Bönpasta med paprika och mozzarella

(31)

I det här receptet ersätts vanlig pasta med bönpasta. Bönpastan blandas med en välsmakande paprikakräm som du gör på lök, vitlök, paprika och en gnutta timjan. En smakfull pastarätt där smakerna bryts av med mild och krämig mozzarella för att slutligen toppas med knapriga rostade solroskärnor.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 14, 2016
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
  2. Låt paprikorna rinna av och spara lagen.
  3. Skala och skiva lök och vitlök. Strimla paprikorna. Ansa bönorna.
  4. Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs lök, vitlök, paprika och timjan. Lägg hälften av det frästa på en tallrik. Mixa resten till en kräm, späd med paprikalagen. Krydda med salt och peppar.
  5. Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna på medelvärme.
  6. Riv eller skär mozzarellan i bitar. Blanda den omixade lök- och paprikablandningen med mozzarellan.
  7. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt bönorna koka med när det återstår 4 minuter av pastans koktid.
  8. Blanda pastan och bönorna med paprikakrämen. Toppa med solroskärnor, paprikablandning och sallad.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot mjölkproteinfritt ostalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 förp grillad paprika (à 530 g)
  • 1 silverlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 150 g haricots verts
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk timjan
  • 1 dl lag från paprikorna
  • salt och peppar
  • 1 dl solroskärnor
  • 200 g mozzarella
  • 200 g bönpasta (fettucine)
  • 65 g mâchesallad

Näringsvärde
Per portion

Energi 2829 kJ / 676 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Pasta med paprika och mozzarella
UNDER 30 MIN

Pasta med paprika och sidfläsk
UNDER 30 MIN

Pasta pesto med haricots verts
UNDER 45 MIN

Gremolatakyckling med mozzarella
Visa recept med:
Paprika Huvudrätt Äggfri Under 30 minuter Middag