Panzanellasallad med mozzarella
Italienarna är mästare på enkla och goda rätter, som den här fräscha panzanellasalladen. En brödsallad tillagad med crostini, tomat, mozzarella, oliver och mâchesallad. Längtar du söderut och vill servera en lätt lunch är den här perfekt, eller som italienarna själva säger ”perfettamente”.
Ingredienser
4 portioner
250 g körsbärstomater
120 g minimozzarella
1 silverlök
1 kruka basilika
1 dl svarta oliver
65 g mâchesallad
Dressing
2 msk rödvinsvinäger
4 msk olivolja
1/2 tsk salladskrydda
salt
peppar
ca 20 st crostini
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1293 KJ / 310 kCal
Fett25 g
Salt2 g
Kolhydrater14 g
Protein7 g
Kommentarer