Panzanellasallad med mozzarella

Name: Panzanellasallad med mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 250 g körsbärstomater; 120 g minimozzarella; 1 silverlök; 1 kruka basilika; 1 dl svarta oliver; 65 g mâchesallad; 2 msk rödvinsvinäger; 4 msk olivolja; 1/2 tsk salladskrydda; salt; peppar; ca 20 st crostini

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

Italienarna är mästare på enkla och goda rätter, som den här fräscha panzanellasalladen. En brödsallad tillagad med crostini, tomat, mozzarella, oliver och mâchesallad. Längtar du söderut och vill servera en lätt lunch är den här perfekt, eller som italienarna själva säger ”perfettamente”.

Ingredienser

4 portioner

250 g körsbärstomater

120 g minimozzarella

1 silverlök

1 kruka basilika

1 dl svarta oliver

65 g mâchesallad

Dressing

2 msk rödvinsvinäger

4 msk olivolja

1/2 tsk salladskrydda

salt

peppar

ca 20 st crostini

För alla

Gör så här

Dela tomaterna och låt mozzarellan rinna av. Skala och skiva löken. Grovhacka basilikan.

Blanda tomaterna, mozzarellan, löken, basilikan, oliverna och mâchesalladen.

Dressing: Rör ihop vinägern med olivoljan, krydda med salladskrydda, salt och peppar.

Bryt crostinin i bitar och blanda med dressingen. Låt dra några minuter.

Blanda salladen med dressingen och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1293 KJ / 310 kCal

Fett25 g

Salt2 g

Kolhydrater14 g

Protein7 g

Testa liknande recept

Enkel grekisk potatisgratäng

Pizza crudo

Krämig papardelle med portabello

Kronärtskocksdip med chark och grönsaksstavar

Bruschetta med lufttorkad skinka

Chorizo och halloumi på plåt

Mozzarella Tomat Ostpaj Mozzarella pizza Italiensk ost Italienska färskostar