Pasta med pancetta och zucchinitapenade

Name: Pasta med pancetta och zucchinitapenade
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 port färsk pasta (gärna tagliolini); 100 g pancetta; 1/2 dl tapenad (paprika, zucchinin och aubergine); 1/2 dl vatten; 1/2 ask romanticatomater (à 400 g); 1/2 färsk gräslök (à 20 g); 150 g snackpaprika

Under 30 min 7 ingredienser Medel

En snabblagad pasta är aldrig fel, särskilt inte om den också är utsökt god. Här med pancetta och tapenade som du enkelt svänger ihop. Stek pancettan i lite olja från tapenaden, rör sedan ner den och de delade tomaterna. Koka pastan och blanda allt samman för att sedan servera med gräslök och snackpaprika!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2018

Ingredienser

2 portioner

2 port färsk pasta (gärna tagliolini)

100 g pancetta

1/2 dl tapenad (paprika, zucchinin och aubergine)

1/2 dl vatten

1/2 ask romanticatomater (à 400 g)

1/2 färsk gräslök (à 20 g)

150 g snackpaprika

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på tapenaden. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skär pancettan i bitar. Stek den i lite av oljan från tapenaden.

Sänk värmen och rör i tapenade, vatten och delade tomater. Låt allt bli varmt.

Skär gräslöken, rör i den och pastan i pannan och blanda runt.

Servera pastan med paprikorna.

Tips

Tänk på att både tomater och paprikor smakar bäst om de serveras rumsvarma och inte kylskåpskalla.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2196 KJ / 525 kCal

Fett23 g

Salt2.07 g

Kolhydrater58 g

Protein17 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pasta amatriciana

One pot med tortellini, pancetta och körsbärstomater

Pastagratäng med pancetta och mozzarella

Pancettapasta med pesto och rucola

Pasta med brysselkål och pancetta

Pastapancetta med rosmarin och aubergine

Tonfiskpasta Lövbiffspasta Pasta med bacon Pasta med kött Pasta med färskost Bacon middag