Pancettapasta med pesto och rucola

Name: Pancettapasta med pesto och rucola
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g pancetta i tärningar; 1 tsk olja; 1/2 förp rädisor (à 125 g); 250 g färsk pasta (gärna fettuccine); 150 g haricots verts (bönor); 1/2 dl pesto calabrese; 1/2 dl kokvatten från pastan; peppar; 1/2 förp rucola (à 65 g)

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Det italienska, rimmade och lufttorkade sidfläsket tillför oerhört mycket god smak till vilken rätt man än tillagar. Här får den verkligen blomstra, tillsammans med färsk pasta, pesto och rucola. Det är bara att äta och njuta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2022

Ingredienser

2 portioner

160 g pancetta i tärningar

1 tsk olja

1/2 förp rädisor (à 125 g)

250 g färsk pasta (gärna fettuccine)

150 g haricots verts (bönor)

1/2 dl pesto calabrese

1/2 dl kokvatten från pastan

peppar

1/2 förp rucola (à 65 g)

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Stek pancettan i oljan i en stekpanna.

Ansa och skiva rädisorna och stek tillsammans med pancettan någon minut.

Koka pastan och haricots vertsen tillsammans enligt tidsanvisningen på pastaförpackningen.

Häll av vattnet och spara 1/2 dl av kokvattnet (för 2 port) från pastan och bönorna.

Blanda pastan och bönorna med pesto, kokvatten och pancettafräset. Krydda med peppar.

Servera pastan med rucola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2380 KJ / 570 kCal

Fett35 g

Salt5 g

Kolhydrater32 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.