Pasta med mozzarella och linser

6
1
Pasta med mozzarella och linser

Här kommer en riktig italiensk klassiker, med en liten twist! Att tomatsås, pasta och mozzarella funkar bra ihop är sen gammalt, men här adderar vi lite gröna linser och mer grönsaker för att få till en härlig fyllnad!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2022

Pasta med mozzarella och linser

Ingredienser

4 portioner
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 morot
1 msk olja
500 g plommontomater
1 tsk strösocker
1 tsk torkad timjan
2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
380 g kokta gröna linser
20 g färsk basilika
salt
peppar
4 port färsk pasta (gärna fussiloni)
1 litet blomkålshuvud (à ca 400-500 g)
2 förp mozzarella (à 125 g)
65 g rucola

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mozzarella mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Tips

För en mustigare smak, smaksätt såsen med soja, rött vin och/eller balsamvinäger.

Vad tyckte du om receptet?

6

Kommentar

Sara

2021-10-27

Gott och lätt.

Näringsvärde per portion

Energi 1787 KJ / 428 kCal
Fett 16 g
Salt 3 g
Kolhydrater 44 g
Protein 22 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden