Pasta med kyckling, zucchini och spenat

Name: Pasta med kyckling, zucchini och spenat
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk olivolja; 200 g strimlad kyckling; 100 g zucchini; 2 tomater; 1 schalottenlök; salt; peppar; 4 port pasta (gärna ekologisk fusilli); 80 g spenat; 50 g parmesan

2Klimatsmart

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Matig, lättlagad och riktigt smarrig är denna pastarätt! Koka fusilli al dente och servera med stekt kyckling, zucchini, tomat och spenat. Toppa med riven parmesanost som tillför härlig sälta.

Ingredienser

4 portioner

1 msk olivolja

200 g strimlad kyckling

100 g zucchini

2 tomater

1 schalottenlök

salt

peppar

4 port pasta (gärna ekologisk fusilli)

80 g spenat

50 g parmesan

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Värm oljan i en stekpanna och fräs kycklingen i ca 3 minuter så att den får fin färg.

Tärna zucchinin och tomaterna och strimla schalottenlöken.

Blanda ner zucchini, tomater och lök i stekpannan och låt fräsa tillsammans med kycklingen i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen för att få den ”al dente”.

Avsluta med att vända ner spenaten i kycklingfräset och servera tillsammans med pastan och riven parmesanost.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott men man kan krydda mer! Chiliflakes tex. Jag hade ingen pasta och tog ris istället och det funkade bra.

Kerstin

2021-06-30

Jag la till creme fraiche för att få en krämigare konsistens! Gott!

Sofia

2020-03-08

Energi1966 KJ / 470 kCal

Fett9 g

Salt3.9 g

Kolhydrater66 g

Protein29 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.