Pasta med lax, kål och pesto

Name: Pasta med lax, kål och pesto
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g laxfilé; 300 g blomkål; 100 g grönkål; olivolja (till stekning); 1 krm salt; 1 krm peppar; 4 port pasta (gärna capellini); 4 msk pesto alla genovese; pecorinoost

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Pasta med stekt blomkål, grönkål och lax – mmmh! Pastan vi använder är capellini som med sina långa, tunna, pastatrådar omfamnar och framhäver ingredienserna. Blanda med pesto, toppa med riven pecorinoost och servera!

Ingredienser

4 portioner

600 g laxfilé

300 g blomkål

100 g grönkål

olivolja (till stekning)

1 krm salt

1 krm peppar

4 port pasta (gärna capellini)

4 msk pesto alla genovese

Till servering

pecorinoost

För alla

Gör så här

Dela laxen i ca 3x3 cm bitar. Dela blomkålen i små buketter och dela grönkålen i grova bitar.

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Värm olivolja i en stekpanna och fräs blomkål och grönkål så att blomkålen blir lite mjuk och grönkålen blir krispig. Krydda med salt och peppar.

Lägg i laxen och stek med några minuter så att den blir lätt stekt.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Till servering: Blanda pastan med peston, lax och grönsaksfräset samt hyvlad pecorino.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Enkelt, gott och lättlagat. Ingen grönkål hemma men däremot rödkål. Funkade det också. Gott tillsammans med chablis!

Maria

2021-01-20

Energi3582 KJ / 856 kCal

Fett43 g

Salt1.2 g

Kolhydrater66 g

Protein47 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.