Pasta med kyckling, sparris och ricotta

Name: Pasta med kyckling, sparris och ricotta
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 hel färdiggrillad kyckling eller kyckling i ugn (se länk i steg 1 ); 4 port pasta (gärna mezze maniche); 250 g grön sparris; 1/2 kruka salvia; 1 dl grovt hackade valnötter; 3 msk smör; 1 msk finrivet citronskal; 2 msk färskpressad citronjuice; 1 förp ricottaost (à 250 g); salt; svartpeppar

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Ett skepp kommer lastat med kycklingpasta! Ljuvligt god pasta med kyckling, grön sparris, salvia och ricottaost. Funkar även utmärkt att servera ljummen eller kall som pastasallad på buffé eller picknick.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2022

Ingredienser

4 portioner

1 hel färdiggrillad kyckling eller kyckling i ugn (se länk i steg 1 )

4 port pasta (gärna mezze maniche)

250 g grön sparris

1/2 kruka salvia

1 dl grovt hackade valnötter

3 msk smör

1 msk finrivet citronskal

2 msk färskpressad citronjuice

1 förp ricottaost (à 250 g)

salt

svartpeppar

För alla

Gör så här

Plocka köttet från kycklingen.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 1 dl kokvatten (för 4 port).

Bryt ev bort den torra nedersta delen av sparrisen. Skär sparrisen i bitar. Stek sparris, salvia och valnötter i smöret några minuter. Krydda med salt och peppar. Tillsätt pasta, pastavatten, citronskal och -juice i stekpannan och koka ihop. Toppa med ricotta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Instämmer med tidigare kommentarer-tog också i crème fraiche. Gjorde även några ytterligare justeringar. Hällde i en skvätt kycklingfond o hoppade över salvia. Repade istället av några timjankvistar från trädgården. Är allergisk mot nötter så stekte några champinjoner separat och blandade i pastasalladen. Kommer säkert att laga den modifierade rätten igen.

Anna

2022-05-27

Smaka inte bra alls, synd man slösa så mkt ingredienser :/

Nadine

2022-05-12

Jag hade i ricottan och även cirka 1 dö créme fraishe och tyckte det blev supergott!

Jennie

2022-05-10

Energi4349 KJ / 1040 kCal

Fett57 g

Salt3.6 g

Kolhydrater55 g

Protein74 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.