Helstekt kyckling i ugn

Drar du dig för att laga hel kyckling? Tänk om! Detta recept på helstekt kyckling i ugn smaksatt med honung, soja och färska örter är både enkelt och gott. Servera kycklingen med valfria tillbehör.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2022

Ingredienser

4 portioner

1 hel kyckling (à ca 1,1 kg)

2 msk olja

1 msk dijonsenap

1 msk japansk soja

1 msk honung

2 msk hackade färska örter (t ex rosmarin, timjan eller basilika)

1 1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

1 dl vatten (till formen)

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg kycklingen i en ugnsform. Blanda övriga ingredienser och pensla kycklingen runtom. Häll vattnet i formen.

Ställ in i nedre delen av ugnen 30 minuter. Sänk temperaturen till 175°C och låt stå ytterligare ca 1 timme tills innertemperaturen är 82°C intill benet. Ös kycklingen då och då med skyn.

Låt kycklingen vila 15 minuter innan servering.

Tips

Vill du grilla kycklingen? Grilla på indirekt värme under lock tills innertemperaturen är 82°C intill benet.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blev en väldigt god sås nedkokt med lite gelé, skvätt grädde och en klick smör + redning med lite maizena

Stefan

2024-06-18

När nåt ska vila, hur; utanför eller i ugnen, folie eller vad?

Wilhelm boris

2024-05-13

Hej Wilhelm! Låt kycklingen vila utan för ugnen. Detta gör att inte köttsaften rinner ut på samma sätt som om man skär i den direkt. Inget folie, då fortsätter den att tillagas. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-05-14

Kycklingen blev mycket god, det har blivit lite av ett favoritrecept för mig och familjen. Det går ju även att variera marinaden med olika ingredienser om man vill ha lite variation eller använda sin favorit smaksättning.

Nina

2024-03-13