Päronmarmelad med ingefära

Name: Päronmarmelad med ingefära
Total time: 45 min
Yield: Ger ca 1 liter
Ingredients: 1 1/2 kg små päron (gärna gråpäron); färskpressad juice av 1 citron; 1/2 dl färsk strimlad ingefära; 4 dl syltsocker; 1 tsk citronsyra

123

Under 45 min 5 ingredienser Medel

Finmarmelad till ostbrickan med päron och ingefära! Syltsocker innehåller pektin som gör marmeladen fast och citronsyra som ger längre hållbarhet.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2014

Ingredienser

Ger ca 1 liter

1 1/2 kg små päron (gärna gråpäron)

färskpressad juice av 1 citron

1/2 dl färsk strimlad ingefära

4 dl syltsocker

1 tsk citronsyra

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat per sats.

Gör så här

Skala och kärna ur päronen. Skär i små bitar. Lägg i en kastrull med citronjuicen. Koka upp och sjud på svag värme ca 10 minuter utan lock.

Blanda ner ingefära och syltsocker i kastrullen, koka kraftigt ca 2 minuter. Ta från värmen och rör i citronsyra, låt stå ca 5 minuter.

Skumma av marmeladen och häll upp i väl rengjorda burkar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

123

Kommentarer

Skriv din kommentar

Sofia

2022-10-05

Är det 1,5 kg päron innan eller efter skalning och urkärning som menas? Det är ju rätt så stor skillnad.

Eva

2022-10-03

Väldigt lätt att göra.

Pernilla

2022-09-21

Tog ca 3/4 dl strimlad ingefära, 1,5 kg Williamspäron och kokade ca 10 min med syltsockret. Blev en perfekt ostbricke-marmelad och väldigt fast och fin. Kommer göra en sats till.