Inkokta päron med stjärnanis

Betyg 4.9 av 5.
20 personer har röstat
3
Inkokta päron med stjärnanis

Inkokta päron med calvados eller cognac är en elegant, vuxen och smakrik dessert. Citron, stjärnanis och kanel sätter tonen i efterrätten, som serveras bäst med fluffig lättvispad grädde och hemgjord karamellsås. Prova detta recept nästa gång du ska laga trerätters!

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2018

Inkokta päron med stjärnanis

Ingredienser

4 portioner
4   fasta päron t ex Conference
vatten
1 msk  färskpressad citronjuice
smör att steka i

Lag

1 l  vatten
3 dl  socker
3   stjärnanis
1   kanelstång
1 msk  färskpressad citronjuice
1/2 msk  finrivet citronskal
3 cl  calvados eller cognac

Karamellsås

1 dl  strösocker
1/2 dl  vatten
1 dl  vispgrädde

Till servering

lättvispad grädde

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri vispgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och vispgrädde mot mjölkproteinfria ersättningspodukter.

Gör så här

Tips

Vill du ha en mindre söt variant, byt ut strösockret i lagen mot 1 dl honung (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.9 av 5.
20 personer har röstat

Kommentarer

Jättegott även utan cognac. Jag halverade och kärnade ur päronen innan jag lade dem i lagen. En gnutta salt i karamellsåsen tycker jag är gott.

Camilla

2022-09-24

Jättegott!

Ingrid

2022-01-01

Är conferensce ett fast päron?

Sanna

2021-12-14

Näringsvärde per portion

Energi2341 KJ / 560 kCal
Fett13 g
Salt0.08 g
Kolhydrater103 g
Protein1 g

Testa liknande recept

Päronkompott
Betyg 4.3 av 5.
19 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Päronmarmelad med ingefära
Betyg 3.9 av 5.
136 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kanelkokta päron med vispad grädde och chokladkräm
Betyg 4.6 av 5.
10 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Päronmarmelad med vanilj
Betyg 4.5 av 5.
46 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Inlagda saffranspäron med vanilj
Betyg 4.4 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Inkokta päron med vanilj
Betyg 4.7 av 5.
11 personer har röstat
Över 60 min att tillaga