Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Inkokta päron med stjärnanis

Inkokta päron med calvados eller cognac är en elegant, vuxen och smakrik dessert. Citron, stjärnanis och kanel sätter tonen i efterrätten, som serveras bäst med fluffig lättvispad grädde och hemgjord karamellsås. Prova detta recept nästa gång du ska laga trerätters!

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2018
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala päronen och lägg dem i en skål med vatten så det täcker och citronjuice (annars blir päronen bruna).
  2. Lag: Koka upp vatten och socker. Lägg i päronen, kryddorna, citronjuicen och citronskal. Sjud ca 12 minuter, vänd runt päronen i lagen efter halva tiden. Tillsätt spriten och låt päronen svalna i lagen.
  3. Karamellsås: Koka ihop socker och vatten i en ren stekpanna till en karamell. Häll i vispgrädden och koka på svag värme tills allt socker smält.
  4. Dela och kärna ur päronen och stek dem på snittytan i lite smör tills de är gyllenbruna.
  5. Till servering: Servera med lättvispad grädde och karamellsås.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri vispgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smör och vispgrädde mot mjölkproteinfria ersättningspodukter.

Tips

Vill du ha en mindre söt variant, byt ut strösockret i lagen mot 1 dl honung (för 4 port).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 fasta päron t ex Conference
  • vatten
  • 1 msk färskpressad citronjuice
  • smör att steka i
Lag
  • 1 l vatten
  • 3 dl socker
  • 3 stjärnanis
  • 1 kanelstång
  • 1 msk färskpressad citronjuice
  • 1/2 msk finrivet citronskal
  • 3 cl Calvados eller cognac
Karamellsås
  • 1 dl strösocker
  • 1/2 dl vatten
  • 1 dl vispgrädde
Till servering
  • lättvispad grädde
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2341 kJ / 560 kCal

ICA återkallar ICA Wrap med tonfisk Läs mer