Parmesangratinerad aubergineburgare med avokadoröra
Om du inte har testat ostgratinerad aubergine så är det hög tid för det. Tillsammans med grönsaker och en matig avokadoröra gjord på vita bönor serveras burgaren på hamburgerbröd. Mums!
Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2019
Ingredienser
4 portioner
2 auberginer (à ca 300 g)
salt
peppar
1 msk olivolja
100 g parmesan
1 dl ströbröd
Tillbehör
1 rödlök
3 tomater
1 huvudsallad
Avokadoröra
380 g stora vita bönor
2 avokador
1 vitlöksklyfta
1 lime
8 hamburgerbröd
För alla
Kontrollera innehållet i brödet.
Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd och ströbröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut parmesan mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.
Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd och ströbröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut parmesan mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.
Gör så här
Tips
Smaka av avokadoröran med chilipulver och hackad persilja. Värm gärna bröden i ugn eller i brödrost på svag värme.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi3624 KJ / 862 kCal
Fett29 g
Salt2.2 g
Kolhydrater110 g
Protein31 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer