Parmesangratinerad aubergineburgare med avokadoröra

4
0 Klimatsmart
Parmesangratinerad aubergineburgare med avokadoröra

Om du inte har testat ostgratinerad aubergine så är det hög tid för det. Tillsammans med grönsaker och en matig avokadoröra gjord på vita bönor serveras burgaren på hamburgerbröd. Mums!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 37 2019

Parmesangratinerad aubergineburgare med avokadoröra

Ingredienser

4 portioner
2
auberginer (à ca 300 g)
-
salt
-
peppar
1 msk
olivolja
100 g
parmesanost
1 dl
ströbröd

Tillbehör

1
rödlök
3
tomater
1
huvudsallad

Avokadoröra

380 g
stora vita bönor
2
avokador
1
vitlöksklyfta
1
lime
8
hamburgerbröd

För alla

Kontrollera innehållet i brödet.
Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd och ströbröd.
Gör mjölkproteinfri: byt ut parmesan mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.

Gör så här

Tips

Smaka av avokadoröran med chilipulver och hackad persilja. Värm gärna bröden i ugn eller i brödrost på svag värme.

Vad tyckte du om receptet?

4

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 3624 KJ / 862 kCal
Fett 29 g
Salt 2.2 g
Kolhydrater 110 g
Protein 31 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept