Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Aubergineburgare med parmesan och avokado

En delikat vegoburgare där auberginen steks och sedan gratineras i ugnen med riven ost och ströbröd. Montera de gyllene aubergineskivorna på bröd tillsammans med tunna skivor rödlök, krämig avokado, mozzarella och krispig cosmopolitansallad. Strö över nymald svartpeppar och hugg in!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 24, 2017
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Burgare: Skär auberginen i skivor på längden, ca 1 1/2 cm tjocka. Salta och peppra och stek dem gyllenbruna i omgångar i olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Lägg dem på en ugnsplåt.
  3. Blanda ost och ströbröd, toppa aubergineskivorna med ostblandningen och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
  4. Tillbehör: Skala och skär löken i tunna skivor. Dela, kärna och gröp ur avokadon. Skär avokadon i skivor. Skiva mozzarellan, plocka loss salladsbladen från roten.
  5. Servera burgarna med alla tillbehör.

För alla

Rätten är fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd (kan innehålla mjölkprotein) eller po-fiber. Använd glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri mozzarella.

Tips

Värm bröden i ugn eller brödrost.

Ingredienser

Portioner: 4
Burgare
  • 2 auberginer
  • salt
  • peppar
  • 3 msk olivolja
  • 2 dl riven ost
  • 1 dl ströbröd
Tillbehör
  • 1 rödlök
  • 2 avokador
  • 2 förp mozzarella (à 125 g)
  • 1/2 cosmopolitansallad
  • 8 hamburgerbröd
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3419 kJ / 817 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept