Hasselnötspanerad aubergineburgare med avokado och silverlök

Name: Hasselnötspanerad aubergineburgare med avokado och silverlök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 aubergine (à ca 300 g); 1/2 dl vetemjöl; 1 ägg; 1 tsk italiensk salladskrydda; salt; svartpeppar; 1 dl rostade hasselnötter (utan skal); 2 dl riven parmesan; 3 msk olivolja; 1 1/2 dl majonnäs; 2 msk tomatpesto; 1 silverlök; 1 hjärtsalladshuvud; 2 avokador; 4 hamburgerbröd

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Här lagar du härligt frasiga burgare av aubergine. Frasigheten får du av paneringen som är hasselnötter och parmesanost, kryddad med salladskrydda. Fyll bröden med aubergineburgarna, en god dressing samt sallad och avokado och hugg in på en god aubergineburgare.

Ingredienser

4 portioner

Burgare

1 aubergine (à ca 300 g)

1/2 dl vetemjöl

1 ägg

1 tsk italiensk salladskrydda

salt

svartpeppar

1 dl rostade hasselnötter (utan skal)

2 dl riven parmesan

3 msk olivolja

Tomatdressing

1 1/2 dl majonnäs

2 msk tomatpesto

Till servering

1 silverlök

1 hjärtsalladshuvud

2 avokador

4 hamburgerbröd

För alla

Kommentarer

Energi3749 KJ / 896 kCal

Fett70 g

Salt2.5 g

Kolhydrater42 g

Protein21 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.