version:
Parmesanpanerad aubergineburgare med mandel
Grönsaksburgare när de är som bäst. Aubergine paneras i ägg, riven parmesanost och mandel. Vilket ger en knaprig yta när de först steks i olivolja och sedan tillagas i ugnen ett par minuter. Servera med tillbehör som mozzarella, rödlök, tomat och ruccola. Perfekt vardag som helg.
Ingredienser
4 portioner
Burgare
1
aubergine
1/2 dl
vetemjöl
1
ägg
-
salt och peppar
2 dl
riven parmesanost
1 dl
mandel
3 msk
olivolja
Tillbehör
1/2
rödlök
1
tomat
125 g
mozzarella
65 g
rucola
4
hamburgerbröd (eller 8 skivor levainbröd, för 4 port)
För alla
Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör laktosfri: välj laktosfri mozzarella.
Gör så här
Tips
Rosta gärna brödet innan servering.
Näringsvärde per portion
Energi 2429 KJ / 580 kCal
Fett 34 g
Salt 1.47 g
Kolhydrater 41 g
Protein 26 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer