Pappardelle med örtströsselkyckling

Name: Pappardelle med örtströsselkyckling
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsk smör eller margarin; ca 900 g kycklingben; salt; peppar; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 250 g champinjoner; 1 msk olivolja; 400 g körsbärstomater på burk; 1 dl vatten; 2 msk tomatpuré; 4 port pasta (gärna pappardelle); 20 g bladpersilja; 1 citron; 1 dl parmesanflarn

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Härlig och smakrik pastarätt med kyckling för vardagar de luxe. Strösslet som strös över kycklingen smakar citron och persilja och ger en fräsch sommarkänsla.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2012

Ingredienser

4 portioner

1 tsk smör eller margarin

ca 900 g kycklingben

salt

peppar

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

250 g champinjoner

1 msk olivolja

400 g körsbärstomater på burk

1 dl vatten

2 msk tomatpuré

4 port pasta (gärna pappardelle)

20 g bladpersilja

1 citron

1 dl parmesanflarn

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Smörj en långpanna med matfett och lägg i kycklingbenen. Salta och peppra. Sätt in kycklingen mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills det kommer klar köttsaft från dem. Vänd kycklingbenen efter halva tiden.

Skala och hacka lök och Hälften av vitlöken. Skär champinjonerna i tjocka skivor och stek dem med lök och vitlök i olivoljan. Rör ner tomater, vatten och tomatpuré. Krydda med salt och peppar. Låt såsen puttra ca 10 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla persiljan, skala och finhacka reserande vitlök och finriv citronskalet. Blanda ihop allt till ett strössel.

Servera kycklingen med pasta, tomatsås, örtströssel och parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2751 KJ / 658 kCal

Fett26 g

Salt1.9 g

Kolhydrater61 g

Protein40 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.