Pappardelle med örtströsselkyckling

Name: Pappardelle med örtströsselkyckling
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsk smör eller margarin; ca 900 g kycklingben; salt och peppar; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 250 g champinjoner; 1 msk olivolja; 400 g körsbärstomater på burk; 1 dl vatten; 2 msk tomatpuré; 4 port pasta (gärna pappardelle); 20 g bladpersilja; 1 citron; 1 dl parmesanflarn

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Härlig och smakrik pastarätt med kyckling för vardagar de luxe. Strösslet som strös över kycklingen smakar citron och persilja och ger en fräsch sommarkänsla.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 35 2012

Ingredienser

4 portioner

1 tsk smör eller margarin

ca 900 g kycklingben

salt och peppar

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

250 g champinjoner

1 msk olivolja

400 g körsbärstomater på burk

1 dl vatten

2 msk tomatpuré

4 port pasta (gärna pappardelle)

20 g bladpersilja

1 citron

1 dl parmesanflarn

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på pastan. I övrigt är rätten fri från ägg.
Gör glutenfri: Använd glutenfri pasta.
Gör laktosfri: Använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: Använd mjölkfritt matfett. Uteslut parmesanosten.
Gör äggfri: Använd äggfri pasta.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Smörj en långpanna med matfett och lägg i kycklingbenen. Salta och peppra. Sätt in kycklingen mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills det kommer klar köttsaft från dem. Vänd kycklingbenen efter halva tiden.

Skala och hacka lök och Hälften av vitlöken. Skär champinjonerna i tjocka skivor och stek dem med lök och vitlök i olivoljan. Rör ner tomater, vatten och tomatpuré. Krydda med salt och peppar. Låt såsen puttra ca 10 minuter.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla persiljan, skala och finhacka reserande vitlök och finriv citronskalet. Blanda ihop allt till ett strössel.

Servera kycklingen med pasta, tomatsås, örtströssel och parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?