Kycklingsoppa "allt-i-ett"

Kycklingsoppa "allt-i-ett" är smakrik och matig. Potatis, palsternacka, morot och lök får koka tillsammans med kycklingen. Krispiga sockerärtor gör susen i soppan.

Detta är ett recept från Buffé nr 8, 2007

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala potatis, rotfrukter och lök. Skär potatis, morötter, lök och purjolök i bitar.
Häll vatten och fond i en kastrull. Lägg i potatis, morötter, purjolök och lök samt kycklingbenen. Låt sjuda tills köttet släpper och grönsakerna är mjuka, ca 30 minuter. Ta upp kycklingbenen, skär av allt kött och lägg i en skål.
Skär champinjonerna i fyra delar. Skölj sockerärterna. Lägg i en skål och ställ åt sidan. Mixa soppan lätt med mixerstav (det ska finnas bitar kvar).
Lägg i kycklingköttet, champinjonerna och sockerärterna och låt alltsammans bli hett (champinjoner och sockerärter ska vara krispiga). Krydda med mejram, salt och peppar. Servera i sopptallrikar och dekorera gärna med kryddgrönt.´

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på fonden, i övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Vill du ha lite med indisk smak kan du krydda med spiskummin, paprikapulver eller lite curry. Är du ute efter hetta - släng i en hackad chilifrukt med champinjonerna och sockerärterna.

Ingredienser

Portioner: 6

ca 900 g kycklingben
4 potatisar
3 morötter
2 palsternackor
1 gul lök
2 l vatten
4 msk kycklingfond på flaska
15 champinjoner
150 g sockerärtor (eller vanliga frysta ärter)
1 msk mejram
1 tsk salt
2 krm peppar
t ex bladpersilja eller färsk koriander till servering

Näringsvärde
Per portion

Energi 1090 kJ / 260 kCal

Fett: 10 g

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion