Pannbiff med löksås

Name: Pannbiff med löksås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g fast potatis; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 msk dijonsenap; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 500 g blandfärs; 1/2 msk olja; 1 gul lök; 1 msk smör eller olja; 1 1/2 dl mjölk; 2 tsk majsstärkelse; 2 1/2 dl vispgrädde; 1/2 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; 1 msk japansk soja; salt; peppar; 1 gurka

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Ibland vill en hungrig mage ha en riktig middagsklassiker; pannbiff med potatis och sås! Såsen innehåller lite lök, vilket ger en perfekt smakspets, och saltas upp med lite soja. Ät ihop med fräsch gurka och låt maten tysta munnar och magar!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 48 2020

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Pannbiff

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 msk dijonsenap

1/2 tsk salt

1 krm peppar

500 g blandfärs

1/2 msk olja

Löksås

1 gul lök

1 msk smör eller olja

1 1/2 dl mjölk

2 tsk majsstärkelse

2 1/2 dl vispgrädde

1/2 köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

1 msk japansk soja

salt

peppar

1 gurka

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde och mjölkdryck. Välj laktosfritt matfett eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden och mjölkdrycken mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter. Välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Koka potatisen.

Biffar: Blanda ströbröd, mjölk, senap, salt och peppar i en bunke. Låt svälla någon minut. Tillsätt färsen och blanda väl. Forma färsen till 8 små biffar och bryn dem på båda sidor i oljan i en stekpanna.

Lägg biffarna i en ugnsform och tillaga mitt i ugnen tills innertemperaturen på biffarna är 70°C, ca 12 minuter.

Löksås: Skala och hacka löken. Bryn den i smöret i en stekpanna. Blanda mjölk och majsstärkelse och häll i pannan tillsammans med grädde, smulad buljongtärning och soja. Koka försiktigt ca 5 minuter och smaka eventuellt av med salt och peppar.

Skär gurkan i tärningar.

Servera pannbiffarna med sås, potatis och gurka, gör gärna Pressgurka.

Vad tyckte du om receptet?